APPRENTISSAGE DES MOMOS

Le lundi 20 juillet, apprentissage des Momos par Sujan au Centre Socio-Culturel Wagner à partir de 9h.

ECHANGE LASAGNES

Le lundi 25 mai de 9 h à 14 h au Centre Socio-Culturel Porte du Miroir
Echange "Lasagnes" proposé par Roberto.

PIZZA ITALIENNES, TURQUES ET DES BALKANS

L'échange "Pizzas" du 7 avril a pu se réaliser grâce à la cuisine
du Centre Socio-Culturel Wagner :

sur une demande de Amina et d'Isabelle avec Bircan et Mustafa pour la confection des "lamajun", Roberto et Corinne pour la pizza italienne.
Une vingtaine de personnes ont pu participer au repas.

APPRENTISSAGE DU POT AU FEU

avec Eric aux fourneaux, sur une recette de Denise, Martine
et Marie-Paule :

- lundi 23 mars au Centre Socio-Culturel Wagner

Participants :
Radouanne, Corinne, Isabelle I, Christophe, Isabelle II, Denise, Hon, Roberto, Séverine

POULET AUX HARICOTS ET FOUFOU

mardi 24 février au Centre Socio-Culturel Wagner

Echange Poulet aux haricots du Congo et Foufou orchestré
par Jonathan, Chantal et Stella, Corinne pour la tarte normande et Marino pour le thé

Participants :
Corinne, Fawrouz, Faith, Marieno, Sujann, Shemzi, Stella, Farida, Radouanne, Sam, Marine, Ryan, Marino, Chantal, Sara

CUISINE ECONOMIQUE ET SAINE

- une fois par semaine, échange entre Corinne R. et Hubert.

TAJINE ZITOUN

Fatima propose de nous apprendre à faire un Tajine Zitoun
au Centre Socio-Culturel Porte du Miroir
- le vendredi 5 décembre à 9h.

APPRENTISSAGE DES GRIOUCHES NATTEES

Le 21 octobre au Centre Socio-Culturel Wagner a eu lieu une rencontre : apprentissage des Griouches nattées, en présence de : Fatima, Anne, Margot, Farida, Beata, Bircan

"Les Griouches,
Dans la bouche,
Régalent les papilles des petits,
Et celles des grands aussi.
L’échange fut un beau cadeau,
Merci le Rezo !
Et merci Fatima,
C’est sûr, on reviendra !"

JE REALISE UNE PIECE MONTEE

le mercredi 1er octobre à 14h, Fabien a animé un atelier pâtisserie à la Maison Relais 14, rue Schoenberg à Mulhouse

Ne manquez pas la recette de la pièce montée sur le blog recettes.

Merci à Corinne qui a pris les notes.

ECHANGE ROLLS

Le jeudi 28 août 2008, 14 personnes ont participé à l'échange culinaire "Rolls" au foyer Adoma rue Hubner

Offre de savoir de Hilmiya sur demande de Lamia qui s'est occupée de l'organisation, tandis que Corinne se chargeait
de noter la recette.

Nous avons pu apprécier tous ensemble cette spécialité
"piquante" du Sri Lanka.

ICILLI KOFTE DE MELEK

Le mercredi 30 avril a eu lieu aux Restos du coeur un échange qui avait pour thème les Içilli Köfte, boulettes à base de boulghour et de viande hâchée, spécialité kurde.

Participants : Melek en maître d'œuvre, Yasemine, Yasmina, Yamina, Jacqueline (qui a noté la recette), Deria, Marine, Tina, Marie-Noëlle, Evelyne

Marie-Jo s'est chargée de faire les achats avec Deria

A souligner le travail de titan réalisé par Melek pour travailler le boulghour + le blé + la viande hâchée jusqu'à ce que le grain soit assez fin.

Ensuite tout le monde a mis la main à la pâte pour confectionner de son mieux les petites poches où il s'agissait d'insérer la farce : mentions spéciales à Melek et Yasemine pour leur parfaite dextérité.

Un grand merci à Marie-Jo qui avait apporté un gâteau roulé dégusté en apéritif.

BAKLAVA DE TAMARA

Le 1er avril, cours de baklava donné par Tamara à la demande de Margot.

COUSCOUS DE ZAHRA

En mars 2008, aux Restos du cœur Bébés, Zahra nous a préparé une recette de couscous sucré.

Zahra a beaucoup apprécié l'investissement de chacun, elle était étonnée de sa capacité à faire partager sa recette. C'était intéressant pour elle d'apprendre aux autres : "le statut n'est pas le même".

KOUGELHOPF AVEC CHRISTIANE

Le 21 novembre, au Centre Socio-Culturel Porte du Miroir, Christiane a partagé avec nous sa délicieuse recette de kougelhopf.

Etaient présents : Sabrina, Farida, Yasemine et ses enfants, Melek, Oumleid, Zarha, Kanja.

Christiane a prêté ses anciens moules à kougelhopf en terre
pour que chacun puisse les faire cuire chez soi.

SOUPE DE RAVIOLIS / SOUPE PEKINOISE

A la demande de Patricia, échange autour de la soupe de raviolis et la soupe pékinoise le 14 novembre au Foyer du Soleil Adoma

Offreur : Isabelle

L’échange a lieu au foyer du Soleil avec Zahra, Sabrina (qui a noté la recette), Isabelle, Nacim, Ranu, Melek, Yasemine, Patricia et 9 enfants !!!!

Nous avons partagé ce repas tous ensemble et nous avons pris date pour un apprentissage pizza à la demande d’Isabelle.

REBYAS

Le 13 novembre aux Restos du cœur Bébés, Fatma nous a fait déguster sa recette de Rebyas (ou petits beiges).

Participantes / Farida, Nadia, Isabelle, Celane, Nadjet, Oumlet, Sabrina.

ROULEAUX ET BEIGNETS DE CREVETTES

Kanja nous a préparé sa recette de rouleaux et beignets de crevettes le 20 juin.

Participantes : Melek, Yasemine, Farida, Marine, Johanna, Sabrina, Yamina.

MAKROUT

Recette des Makrout, réalisée le 16 mai au Centre Socio-Culturel Wagner en présence des 2 Farida, Isabelle, Patricia, Fatma, Johanna, Claire, Sabrina, Marine.

GRIOUCHES

Le 16 mai, au Centre Socio-Culturel Wagner, a eu lieu un sympathique échange sur les Griouches.

COUSCOUS DE FATIMA

Le 18 avril, au Centre Socio-Culturel Wagner, Fatima nous a fait partager sa recette de couscous.

Etaient présentes : Anne, Sylvie, Sabrina, Isabelle, Patricia et les enfants du Centre.